1892014349  
↑↑↑↑在緬甸的街頭很常看到這種小桌椅板凳的路邊攤小吃..

這次旅遊四個國家.緬甸的吃對我們算是很新鮮特別的一個飲食..在台灣常吃到泰國或越南料理.但緬甸菜好像很少聽到.
我們旅行時還滿敢多方嘗試的.除了會去吃ㄧ兩次有推荐的餐館外..路邊攤小吃和甜點我們也都會去吃看看^^~
我們腸胃還不錯.選擇小吃攤會看有沒衛生和蒼蠅.所以都沒有吃出拉肚子的問題...
基本上我們都會去生意比較好的攤位吃.因為本地人都很捧場了..應該就不錯吃啦
 
 
 
 
緬甸街頭很常看到這種小吃攤..簡單的幾個桌子椅子就可以做生意了



主要都是賣麵食類的食物



我們發覺緬甸人很愛乾淨..這種路邊小吃攤仔細看都很整潔乾淨..感覺滿安心的(跟去年的印度差太多了XD)



到處都有這種小吃攤..因此在緬甸吃飯飲食頗方便的..
(這家小吃攤.我們在點菜時支支吾吾不知道該點什麼時..老闆娘忽然爆出一句中文"你們要吃什麼?"嚇到我們了..原來這家人是華人~)



小吃攤的桌面上大多鋪有桌巾..老闆都會保持桌面的整潔..很少看到有蒼蠅的



這種小桌子旁堆著幾個大鐵桶裝著販賣的食物.在菜市場和街頭巷尾常看到
1892014349 
 
 
客人隨意坐著拿著碗就可以吃了




人行道路旁也會擺著攤販..
(這是仰光市的夜晚攤販)



比較鄉下的地方就是這樣的小吃部



看這家生意那麼好..感覺就不錯吃的樣子



每次看到生意好的店都很想進去嘗試看看



而且都會想去偷看當地人點了哪些食物來吃




這種騎著小推車的攤子在街頭巷尾也是常看到




而且我發現緬甸人很愛自己帶鐵盒便當.裡面每一層都裝滿不同飯菜..
直接坐在地上..把飯菜鋪好.一口口就挖來吃了.





緬甸的路邊攤文化還滿興盛的..跟台灣滿像的^^



這攤賣的很像是關東煮的食物..看起來很有趣.可是我們不太敢嘗試XDD
(還是會有怕拉肚子的考量)



緬甸人頗愛吃辣的..這類紅咚咚的不知名食物還滿多的..




緬甸境內的種族還滿多元..受到族、緬族、中國和印度的影響.可以在緬甸吃到很多不同的料理.
料理特色為比較油和鹹但較不辛辣.菜餚講究油、辣、香、鮮、酸、鹹..烹調方法多以炸、烤、炒、涼拌為主
緬甸盛產稻米.人民以大米為主食,但麵食類的的食物還滿多的..
我們看路邊攤賣的大多是麵類的食物..老闆煮麵時喜歡在碗裡加很多香料和調味料..還有一堆我們不知道的東西..
吃的時候就把東西全都攪拌在一起..味道變得很多元化..有酸辣鹹...很多的口感..口味還滿豐富的.


像這樣的麵到處可以吃到..大概是500KS一碗..還會附贈一碗清湯和醬菜
這碗麵上面灑有花生粉..跟麵攪拌一起吃很香濃可口




每間店的乾麵作法好像都不太一樣耶..這家則是加上切塊的水煮蛋及一些醬料香料..
吃起來爽口好吃..口感好豐富




這碗麵則是添加了脆片類的食物..吃的時候很有口感.



魚醬和蝦醬是緬甸人喜食的佳餚.這些麵食類應該都有加這種醬料.還有辣椒粉、咖哩粉..之類的.味道吃起來很有南洋風味

緬甸食物還有許多河粉、米線、粑粑絲、米苔目等的麵食類..
我上網查了一下."粑粑絲是一種屆於台灣挫冰吃的米苔目與米粉的一種米類加工製品,像乾麵或湯麵一般的料理方式,非常的可口。"


這種很像是傳說中的粑粑絲..當成像麵的主食一樣料理



有的還會添加其他醬菜和香料..看起來口味就很重的感覺



看起來很清爽可口樣吧~



這碗麵的感覺就滿像台灣的乾麵



點一碗麵後大多會再附一小碟的新鮮的半熟蔬菜或是醬菜和調味料之類的..




緬甸人也很愛吃咖哩..我覺得吃起來的口感像泰國和柬埔寨咖哩的感覺.




其實緬甸菜的份量都不大..都會以數量取勝.因為點一個主餐後.又會送上一些小菜、沙拉和醬料..有時會擺滿一桌.感覺就很豐盛的樣子

這是我在茵萊湖上的水上餐廳點的傳統掸族料理..
一個主餐飯.有三小盤小菜..



這是茵萊湖鎮上一家有人推薦的餐館



大多的餐館都會有這種油炸的小點心..常看到當地人吃時桌上會有這麼一盤油炸物
吃起來很像印度的馬鈴薯炸餅..酥酥脆脆的滿好吃的~



如果吃不慣緬甸傳統的麵時..也可以點個普通的蔬菜湯麵




我們還發現緬甸人很愛吃豆類的食物..在市場內都有這樣的攤子或是小吃攤



切成塊或絲..上面添加一些香料調味料和配菜..就是一碗好吃的主食了.

 

 
有點像油炸豆腐..吃起來是很有口感的




店家都會剪成一小片片的.然後添加了前面擺放的一壺壺神秘醬料.




點好的餐類似這樣..吃起來有點油(好像都會加辣油)..但口感又滿清爽的..我覺得很好吃



常看到緬甸人吃這種豆類料理




這碗很特別,,是在茵萊湖鎮上的一家餐館吃到的..吃起來糊糊的
我剛上網查了一下.很像是這種食物:
"緬甸最不尋常的菜肴之一就是hto-hpu nwe,意為“溫豆腐”。與緬甸北部的撣族有關的這道小吃,卻並不是真的用豆腐做的,而是用鷹嘴豆粉做成的濃稠的粥。這種黏黏的黃色的粥通常伴米粉和腌制的雞肉或豬肉。粥上會淋一點辣椒油,配有腌菜和肉湯。這是一種雖然奇怪但是非常吸引眼球的組合,但是,如果你是一個熱愛香噴噴的味道的吃貨,你一定會越來越喜歡它。"




這是我們在蒲甘一家餐館吃的緬甸傳統料理大餐..算人頭的.吃不夠的話可以一直叫菜.
一盤盤的傳統料理擺滿了整個長桌.



除了配菜外..還有幾盤不知名的醃菜和醬料..吃起來很怪.









緬甸人有喝早茶的習慣.人們在茶館裡喝咖啡、奶茶,吃點心..
早餐有麵包夾奶油、果醬、乳酪 、肉包子、油條及油餅..還喜歡喝魚片湯、鴨肉粥等

這是我們在蒲甘包馬車看完日出後.請馬伕帶我們去吃早餐..他帶我們去一家本地小餐館吃
因為不知道要點什麼..我們就參考了隔壁桌本地人點的菜色..每個都各叫一份來吃吃看



奶茶是一定要的~~還有油條可以點..油條的口感很像金門油條.吃起來比較有嚼勁




這碗就很特別了..很像台灣的米線糊..應該是緬甸人很愛吃的魚湯米粉
用魚、豆粉、魚醬、蔥、薑、胡椒、鴨蛋、辣椒、花生油、芭蕉樹心、米粉製成的



在緬甸住宿..不論是住旅館或是平價的Guesthouse..都一定會提供免費的早餐

早餐都是西式的為多..有奶茶咖啡麵包果醬..而且一定會有水果



都這樣擺滿一桌..讓人覺得早餐很豐盛的感覺








網路上有人推薦去茵萊湖一定要吃那裡的湖魚..網友說味道鮮美可口..
但是我建議吃不慣有土味魚的人不要嘗試阿..
因為台灣吃到的魚都是海魚..根本沒有土味..我們也吃習慣了..
來茵萊湖我們點了兩次魚..但吃下口都覺得土味很重.很想吐@@~..吃一口就不敢再吃了..最後整盤都沒動



這條魚有用特殊方法烹調過..還加了很多配料..
吃起來味道有好一些些..但是它的土味還是讓我吃ㄧ口就投降了





另外緬甸人真的很愛喝茶和吃點心..這種路邊和店面的茶館常看到




點份小點心和熱茶..緬甸男人很愛坐著聊天和發呆



對了..在緬甸用餐都會提供免費的熱茶喝..不論是大小餐館都有..
有的比較講究的餐館還會把杯具消毒過再送上桌






另外緬甸現在的觀光業開始慢慢興盛了..吃的選擇性也增加很多.
基本上在比較中等價位的餐館.都可以吃到西式、中式、泰式、傳統緬甸..的各國料理




緬甸還有一個很特別的現象---巴士休息站
可能是緬甸的境內交通以巴士為主..搭長途夜班巴士往返各地間.常常要坐七八小時以上的車程
所以每段路程巴士都會停靠在休息站讓乘客休息上廁所及用餐
有的巴士站很大..有的則是小小黑黑的一間小茶館而已..不過可以放心的是乘客不用害怕肚子餓



這是從仰光搭夜班巴士到蒲甘停靠的休息站..很大一個..有好幾家大餐館.每間的燈光都用的很顯眼







下篇再介紹一下緬甸的水果、飲料和甜點
 
 
 

創作者介紹
創作者 girlee 的頭像
girlee

陳小伊的窩

girlee 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()