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上一篇寫的那些碎碎念的心裡話.不知道大家會不會覺得我很小心眼和幼稚任性阿XDD.有點不太好意思.不太敢點進去看大家的留言XD.(留言等我慢慢回耶!)
人在煩悶時總是會亂想一堆..大家不要放在心上.我怕大家有壓力以後不敢來我網誌了 ..我現在心情好多了啦!又是好漢一條了^^  (雖然想把那些話給刪掉.但又想留個當紀念.就這樣吧)

整理九月拍的照片時.才發現自己竟然沒有把中秋節烤肉紀錄一下.
雖然說每年都是烤肉.好像沒什麼特別的.
這次我大弟很搞工的用了烤鴨和烤雞..他很認真的把鴨子吹氣用麻繩綁起來.還很細心的塗上一層醬料再放進烤爐裡烤阿烤.我在旁邊看了都覺得太累了.不過還滿有趣的啦~(陳老媽很ㄜ樂.隔天又叫他繼續再烤兩隻雞.哈哈)

因為連假的關係.而且去costco買的肉片太多了.所以連烤了兩天.其實沒吃很多烤肉的食物.但我很享受這種節慶帶來的歡樂感 

 

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這天早上我去菜市場買菜時.我大弟就吩咐我要買一隻鴨子回來.
到底要買母鴨還是公鴨.要多大多小我都沒概念.
就跟賣雞鴨鵝肉的攤販說是烤鴨用的.她就幫我決定哪隻比較好了..

接著快中午時.我大弟就用一台可以吹氣的機器幫鴨子灌風.
(這台機器好像是汽車在用的東西..我也不確定它原本的功用是什麼@@)

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我大弟看起來好像很厲害的樣子.
其實他是第一次嘗試烤鴨.自己在網路上找資料研究方法.

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我弟妹在旁邊拿著麻繩等待著.
等鴨子吹氣完後.再用麻繩把鴨子的脖子和屁股綁起來.不要漏風掉了

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兩個小童在旁邊很好奇的圍觀.
(有看到那個寶特瓶嗎??那是等等要塞進鴨屁股內讓鴨子固定住.不要塌塌的)

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吹氣好了也用繩子綁固定了.接著就移駕到廚房了.
然後就是要在鴨子身上塗上蜜汁醬料.
因為臨時找不到毛刷.我大弟就很客難的拿牙刷沾醬料塗阿塗.

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為了吃也太認真了吧 

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要塗的很仔細.全身上下都要塗均勻

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這小儒儒很愛湊熱鬧耶

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然後我一起幫忙.用牙籤把鴨翅立起來.
等等風乾時才能均勻

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就像這樣

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接著就用電扇吹阿吹..這時可以去睡午覺休息不要理它了

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大概兩三個小時候來看..哇~~~變色了耶!

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外表變得像蜂蜜一般的蜜黃色.看起來有點美味了..哈哈

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這時就不要理它了..等到晚上要烤肉時再移動它..

 

去年烤肉時在costco買了豬肉和牛小排片.烤起來超好吃的~~
這次又去costco買了一堆肉

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這盒牛肉片就要兩千多元..一樣貴桑桑.
但買錯了.這次買的比較薄片.烤起來雖然也是多汁鮮美.但不像去年買的好吃到爆(去年吃過的人.今年依舊回味不已阿.記住下次要買厚一點的牛小排烤肉片 ).

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豬五花烤肉片比較便宜.只要五百多..但比較油膩些

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這次多買了一盒韓式牛梅花肉片.有特別調味過..但我覺得還是原味比較好吃

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我兩個弟弟還很搞工的在網路上買一箱木炭.
據說這品質比較好.烤出的食物較健康

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小尾巴有叫一堆朋友一起來烤肉..
所以特地去借了一個很專業的烤肉架.

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這小尾巴對朋友真的很好耶..
還特地煮了一鍋的綠茶.裡面放了冰塊.用茶具裝好.
讓大家可以清涼解渴.

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這個烤肉爐是我大弟以前在costco買的.
好像只用過一次吧..
這次為了烤鴨才把它搬出來.

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除了烤肉片外..還準備了一堆烤肉食材.
切切洗洗後.就端出來準備開烤了! 

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除了我家人外.我特地叫梅梅一起來同樂.
小尾巴的一群朋友大概有七個人吧

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這次有很多壯丁幫忙.所以我難得可以輕鬆在旁邊等吃就好了 

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為了小朋友..我還準備了爆米花耶
(但這木炭的火候比較不旺.爆米花爆不起來.我後來拿到廚房用瓦斯爐爆了)

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看到這抽風機沒..很專業吧 

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這幾年我都會叫梅梅一起來我家烤肉..人多比較熱鬧 

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也多了幾個小童..更熱鬧許多(也更累了XDD→因為要不時的顧住他們)

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這烤盤上的是蜜汁雞腿排.
我買了一堆雞腿排.再用自己調配的蜜汁醬汁稍微醃一下.
烤起來超好吃的..大家都ㄜ樂喔.

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costco的肉片也是一絕

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我家烤肉時.大人(陳爺爺和陳老爸媽)都不喜歡加入..只會偶而出來晃一下而已

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人多很熱鬧

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小尾巴的某個朋友帶來自家魚塭養的魚.
用鹽巴厚厚的包住後直接放在烤盤上烤

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烤出來的魚據說超好吃(我沒吃啦.聽說的啦)

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這天烤了很多海鮮..蝦子也是小尾巴朋友帶來的活蝦.很活蹦新鮮

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小捲

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這是小尾巴朋友的女兒..很認真的自己剝蝦子來吃

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再來看一下烤鴨的進度

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ㄜ..不小心把皮烤焦了

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皮烤焦了.但肉還沒熟..只好繼續烤

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那個烤爐除了可以烤雞鴨外.還有其他夾層可以烤鋁箔包起來的食物

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上面的字是我寫的..這樣比較好辨認裡面是什麼

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烤出來的蔬菜很美味

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那隻烤鴨烤好後.陳老媽就端進去廚房切塊了.
吃過的人都說好吃..
特別是陳老媽一邊啃一邊說好吃好吃..
陳老媽這個人很愛吃雞鴨鵝肉.而且挑嘴的要命.她說好吃的話代表真的不錯.
(我因為那天要忙東忙西.後來就忘記吃了) 

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後來晚一點二姑姑一家人也來一起烤肉

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因為前一天烤肉完還剩一堆食材.
第二天又繼續開烤了..

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這天把伍小妹伍小弟一起叫來了

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這天買了蚵仔來烤

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又把梅梅一起叫來湊熱鬧了

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這天人比較少..有點小冷清.而且大家戰鬥力有縮減了

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這是韓式牛梅花片.雖然有調味過.吃起來不太對我們的味耶

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我大弟這天還滿辛苦的.
因為前一天烤鴨獲得陳老媽的肯定與好評.陳老媽叫我大弟這天繼續烤雞..
而且是烤兩隻雞 (這天村子裡的人分別送我們兩隻殺好的雞)
一隻烤好大家現吃.另一隻就留著中秋節拜拜用.

所以我看我大弟這晚都忙著顧烤爐 

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烤雞比較青菜.不用灌氣和風乾的步驟.直接邊烤邊塗上醬料

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烤出的雞肉色澤頗漂亮的..看起來不輸給外面賣的甕仔雞喔

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為了小童.我除了買爆米花外.還準備了棉花糖和年糕.
棉花糖大受小童們的喜愛..我忘記拍了.
年糕是我自己也愛吃..哈哈

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小儒儒衣服這樣半露還滿性感的XDD

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梅梅最愛吃我家的玉米了 

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烤完後的清潔工作還滿累人的

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我大弟烤完一隻雞後很累了..想收工不烤了.
但陳老媽說不行..雞不解決掉.家裡的冰箱冷凍庫冰不下.
於是他就又守在烤爐前繼續努力..(其他人都收好回房間休息了XD)

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雖然說中秋節烤肉很累又麻煩.
但全家人聚在一起烤肉.相招約朋友一起來湊熱鬧.這種節慶歡樂的感覺還是讓人每年都甘於持續這樣度過阿 

 

 

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girlee 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()