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大家都知道陳小伊很孝順(自誇一下.哈哈
)我媽之前很愛吃麻糬麵包.我後來就常常買給她吃..吃到後來我媽要求我不要再買了.她吃到怕了.
最近有人送我們家一盒杏仁瓦片.我媽一吃驚為天人.她說怎麼有那麼好吃的餅乾.
既然我媽愛吃.我就要好好孝敬她才對..可是杏仁瓦片大家都知道麵包店賣很貴.幾片而已就要50元了..我也很愛吃.可是太貴了吃不太起.
特教班的淑娟老師很愛烘焙.
特教班裡還有很齊全的烘焙器具.他們每個禮拜四都會烤餅乾點心給小朋友吃.
我上禮拜課後照顧時無聊拿起淑娟老師的食譜來看.
看到杏仁瓦片的食譜..發現其實做法很簡單耶.我問淑娟老師.她也說不難做.
所以我就想來做做看.
剛好星期一二下午課後照顧只有小琪一個人.比較輕鬆.
我就跟淑娟老師借器具來做囉.
材料：
1.糖粉110g 低筋麵粉50g
2.蛋白60g 蛋一個
3.杏仁片150克
4.奶油20g
作法：
1.材料1混合過篩備用
2.將材料2加入作法1材料中用打蛋器拌勻後.杏仁片亦加入拌勻
3.將奶油熔化後.加入作法2材料中拌勻即為麵糊
4.用湯匙將麵糊舀至舖有烤盤布的烤盤裏.盡量平均的攤平麵糊不要讓杏仁片重疊
5.放入烤箱上層以170℃約烤15分鐘
是不是很簡單阿.
攪拌材料也很簡單.
只有在鋪平麵糊時比較費工.因為要攤的愈薄愈好.
烤完後要趕緊夾起來放涼.
吃起來的口感就跟市面上買的一樣.超好吃的
哈哈..有一次烤的太久.有幾片稍微焦掉了.
成功率95%..
上面的材料可以做個30片左右吧.這樣市面上應該賣200元了吧.
因為我杏仁片買很多.星期一二兩天下午都烤.
大約材料費花了200元..做出來的成品有60片.可以賣400元吧.
不過我覺得雖然做法很簡單.可是還是滿累的..尤其在攤開麵糊時要小心不要讓杏仁片重疊..真是太麻煩了.難怪市面上的杏仁瓦片要賣那麼貴
我拿回家後.大家都說好吃極了.
連續兩天做的當天都吃光光.還真有成就感耶..
不過這種做餅乾費工的事情.要等半年後我才想再做吧.
看一下我的激尼照片嘛
今天下午天氣很好.帶小朋友出去玩遊樂器材
昨天研究所上課拍同學.
拍起來很清晰耶.讓我很訝異說.(只有130萬畫素)
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