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↑↑↑請陳爺爺為陳家湯圓代言一下

雖然現代社會愈來愈不重視這些傳統節日了..我家還保有一些傳統留下的習俗.很重視過年過節.
例如過年要熱鬧團圓、元宵節吃飯擔、端午節吃粽子、清明節掃墓吃潤餅、中秋節烤肉、重陽祭祖、冬至搓湯圓...等.
雖然有時候會覺得很麻煩(例如準備祭拜祖先的食物都很搞工).但我還滿喜歡這些傳統節日的意義.樂於一起和家人過節.

冬至吃湯圓.我家更是會搞工的從準備材料到搓湯圓全都自己來.不買現成的(因為挑嘴的陳老爸認為自己搓的湯圓才好吃 )
自己家搓的湯圓真的好Q好好吃..跟外面買的軟趴趴沒口感湯圓差多了啦.. 

 

冬至前一天 

這次陳老媽買了一斗(大概是6公斤900公克.350元)的糯米.
請人幫忙加水磨成粉(以前古時候適用傳統的石磨.現在是用機器)(我問陳老媽工錢是多少.她說不用).
接著用繩子緊綁重壓擠壓出水.大概要放置好幾個小時.就成了生粉糯米團.

晚上開始要動工前.陳老媽會取幾塊生粉糯米團.煮熟成粿脆塊.

再來就是大工程了.這是要技術的.就是把生粉團加熟粿脆細搓慢揉成光滑亮皮的樣子.
最後就是可以分成一段段的.再慢慢搓成圓型的湯圓了.

 

 

這就是大工程所在..要把糯米團努力的搓揉成一塊光滑的塊狀物

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還沒搓磨好的粉糰.會像這樣的粉狀.要花很多時間才能揉好

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這不是光靠蠻力就可以完成的工作.要有耐心的慢慢搓揉..
本人我是這工夫的高手(撥瀏海~~  )..以往每年的揉湯圓我都有幫忙.已經練出一身好工夫了啦.
陳老爸媽都說我揉的糯米團很Q彈漂亮.搓出的湯圓特別的好吃..
所以等我拍完這幾張照片後.我就下海幫陳老爸的忙了..

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我家客廳堆滿了小尾巴溫室的東西..像極了小工廠了XDD

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我家都用這種傳統的大竹擔..很傳統的感覺吧~~

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終於有點塊狀樣出現了..但是這才是剛開始而已.還要揉到細滑光亮樣..

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陳爺爺本來在旁邊看日劇.趁著廣告時偷看陳老爸

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後來把小尾巴蓋小黃瓜的大被子拿來用了.這樣跪坐在上面比較不會痠痛

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我剛剛有幫忙揉了一下.不再是粉的的了.而是成型的塊狀

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可以看到糯米糰的表現有光滑的感覺了吧^^

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接下來QQ有彈性的糯米團就可以分成這樣一段段的.開始搓成一顆顆湯圓了

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陳爺爺一邊看電視一邊搓湯圓

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陳爺爺可是很厲害的..包粽子和搓湯圓他都很內行

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不過陳爺爺常常想偷工..他都會故意搓的很大一顆.這樣就不用搓很久了..

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我每次唸他.他都辯解說大顆才好吃阿 

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每次都偷懶在旁邊看的陳老媽也下海來幫忙了..

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 過了幾十分鐘後..搓了一堆了

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手工湯圓沒辦法控制好大小..每個模樣都不一樣

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很認真的表情 

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 有時放置在一旁的糯米糰.太久沒動它.又會變硬..這時就要搓揉幾下讓它回復Q彈

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陳爺爺說它的部分完成了(其實是電視劇做完了.他可以去睡覺了 )..他正在用工具把手上殘留的粉糰刮掉

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叫陳爺爺把竹擔子端起來讓我拍一下照片

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竟然打起哈欠來了啦~~

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愛睏了..

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眼睛快閉上啦~

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陳爺爺搓的湯圓

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陳老媽也跑去睡覺啦..剩陳老爸努力的奮戰中

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有的湯圓是半紅半白

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一邊看電視一邊搓湯圓

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冬至這一天都要拜拜..要拿去廟裡拜神明.還要祭拜祖先..
我前一天有先預定一隻桶仔雞要拜拜..(陳老媽以前都自己殺雞..我現在都叫她不藥養雞殺雞了.要拜拜時我都會去買桶仔雞回來拜)
陳老媽有炒麵..又叫我煎魚、煮香腸和蜜汁排骨.她又煮一大鍋的羊肉湯..當然湯圓一定不可少了..
本來還要炒青菜.但表哥表嫂忽然來訪..忙著招呼客人..時間來不及了..就這些菜拜拜了..

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每次拜拜都會煮三層豬肉..以往每次拜拜完都沒人要吃..現在陳老媽都會把這肉事先炸至半熟後.拜拜完裝袋冰在冷凍庫.有時間再拿出來滷肉用

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今天的主角是--湯圓是也~~~

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我發現這鍋湯圓裡竟然有一顆大小很突兀的大湯圓..原本以為是哪個人故意惡作劇的..

原來這是特別做的..傳說捏湯圓時.要特別捏一紅一白的大湯圓.這叫做"圓仔公"和"圓仔母"..(至於為啥要特別這樣做..陳老媽說這是前人流傳下來的..大家也不知道)

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陳爺爺真貼心..看到我一手拿著相機一手舀湯圓拍照太辛苦了..幫我舀湯圓讓我拍 

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自己家搓的湯圓..吃起來QQ的很彈牙..超級好吃的啦~~~

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陳爺爺也舀了一碗來吃

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他吃了一顆後..大呼"這湯圓好有彈性.好好吃喔~" 

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太讚啦!

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這種全家人一起搓湯圓吃湯圓的團圓氣氛..我好愛..也珍惜著 

 

去年我家沒搓湯圓..因為陳奶奶去年去世了..

我找到2010年搓湯圓的文章..那時陳奶奶在一旁看我們在搓揉湯圓.看起來還是很健康的樣子..好想念她~

 【家人】2010冬至搓傳統湯圓

 

 

 

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