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↑↑↑我家爺爺怎麼會那麼可愛阿~~~~ 

這種冬至搓湯圓的文章好像每年都會出現.很想把之前的內容copy過來就好..哈哈

這一切純手工的搓湯圓真的很累.陳老媽是準備材料很麻煩.我則是揉到手快廢了.我們沒有很勤勞的想這樣做.其實很想去買現成的就好XDDD.
但我家有一個超超超超級愛吃甜食的陳老爸.其中最愛的就是甜膩膩的湯圓了.他有一句名言"與其去買現成的湯圓.吃幾口就難吃到倒掉浪費.不如自家做真材實料的好吃湯圓."所以陳老爸很堅持.我們就跟著這麼持續下去了.. 

雖然很麻煩.但是一家人一起揉糯米糰和搓湯圓的過程真的很溫馨.會聊起一些過往的事情..
然後搓完後一堆後.陳老媽會先煮一鍋給大家吃..盛一碗熱呼呼的熱湯圓.小心翼翼的吃一口.一定會說這句話"哇!自己搓的湯圓果然又Q又好吃! 

 

12/21一早七點多我要出門時.就看到廚房洗手台有一大桶浸泡的糯米.
這麼一大桶真的很嚇人耶..整整有一斗米那麼多(大概是6公斤900公克)
陳老爸堅持一定要做那麼多.才能夠滿足他對湯圓的熱愛. 

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糯米泡水兩三個小時後.拿去請人用機器磨成漿.
然後拿回來後用繩子緊綁重壓擠壓出水.
大概要放置好五六個小時.就成了生粉糯米團了.

我晚上回家後.就看到瀝乾水分後的糯米糰了.

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陳老爸準備把用布裝起來的糯米糰倒出來

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要準備揉製陳老爸的湯圓了.他很開心

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糯米團是很厚實的一團.先用刨板把它們刨成粉狀

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陳爺爺正在看暴坊將軍.偶而偷看一下陳老爸的進度

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這個步驟也是挺累的

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刨好了後.陳老爸正在等陳老媽煮好粿脆塊

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因為刨好的糯米是粉塊狀的.沒有黏性.
陳老媽會取幾塊生粉糯米團.煮熟成黏黏的粿脆塊.
把這些粿脆塊加進粉塊糯米堆裡.不停的用手揉阿揉.

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這就是粿脆塊

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不能加太多.要剛剛好就好

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接著利用粿脆塊的黏性.慢慢的將這些糯米粉塊凝聚起來..

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這是一個大工程.這是要技術的.要把生粉團加熟粿脆細搓慢揉成光滑亮皮的樣子.

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這要很用力的揉阿揉..我也是負責這工作的.拍完照後我就去揉另一邊了@@~

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這兩堆是我揉的..大家都說我很厲害..而且用我揉的糯米糰做出的湯圓超Q的喔~ 

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本來陳爺爺看完電視後說他要去睡覺了.
但我硬塞一個麵糰給他..他就只好乖乖的做好幫忙搓.
陳老媽也一起搓..我和陳老爸負責把糯米糰揉製到光滑軟Q的地步

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陳爺爺和陳老媽很認真的搓阿搓.. 

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湯圓只做白的太單調了.要加入一種色素變成紅湯圓.

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所以又加入紅色湯圓了

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陳爺爺的帽子一直遮住光線.所以被我轉個方向戴

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每年搓湯圓時.陳爺爺都會幫忙 

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超可愛的吧 

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很認真的表情 

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陳老媽正準備用鐵盤裝一些去煮

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陳爺爺說他想睡了..
我就請可愛的麻豆和湯圓拍一張照  

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因為帽子的戴法被陳老爸媽唸(他們說老人就要有老人樣 )..所以拿下來重照

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看這一大堆圓滾滾可愛的湯圓.都是我們親手揉製出來的..

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每顆大小不一..這才是手工的可愛之處

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有湯圓裡竟然有兩顆大小很突兀的大湯圓嗎?
那不是哪個人故意惡作劇的喔.這是特別做的..
傳說捏湯圓時.要特別捏一紅一白的大湯圓.這叫做"圓公"和"圓母"..
(至於為啥要特別這樣做..陳老媽說這是前人流傳下來的..大家也不知道)

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陳老媽現煮的一大鍋湯圓.每顆湯圓看起來好飽滿.圓滾滾的好誘人喔~

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吃起來超棒的~~口感又Q又軟又紮實.跟外面買的差太多了 

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陳老爸很好笑..他原本想包紅豆湯圓.就去買了兩三盒煮好的紅豆回來.
買回家後才想到這紅豆不是包湯圓的餡.應該是要去食品材料行買紅豆餡才是. 

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所以那兩三盒紅豆就被我們拿來加入湯圓裡..味道也很好吃~~

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說要去睡覺的陳爺爺也忍不住盛一碗來吃了.

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當然也是稱讚不已啦 

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陳爺爺和陳老媽都去睡了..我的手也快廢了.
最後剩下陳老爸一個人繼續奮鬥..
我想以陳老爸對湯圓熱愛的程度.他應該累得很滿足吧.. 

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雖然昨晚已經吃過一碗現搓現煮的湯圓了.
但今天是冬至.還是跟著習俗又吃了兩碗.超滿足的~~ 

 

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